La especialidad de la casa es el bacalao, el que se prepara en más de 20 maneras diferentes.
Le recordamos que disponemos de un menú para celebraciones y eventos y de comedores privados para todo tipo de reuniones y banquetes.
Sugerencias
- Ensalada variada con foie de bacalao ahumado en su aceite
- Surtido de croquetas
- Morcilla con fondo de manzana y cebolla caramelizada
- Alcachofas naturales rellenas de setas
- Bacalao con crema de boletus y trufa negra
- Solomillo de ibérico con salsa Oporto y setas
Para empezar...
- Ensalada variada con jamón de pato y aceite de sésamo
- Ensalada tibia con setas y gulas
- Croquetas de boletus
- Croquetas de bacalao
- Trampantojo de mejillón
- Surtido de patés de pato artesanos
- Pastel de calabacín con crema de gambas
- Alcachoga gratinada rellena de setas
- Morcilla con fondo de manzana y cebolla caramelizada
- Revoltillo de setas y gambas
Carnes
- Entrecotte de ternera charra
- Solomillo de ibérico
- Secreto de ibérico con reducción de Pedro Ximénez
- Confit de pato con patata panadera en su aceite y salsa de frambuesa
Pescados
- Chipirones rellenos de cebolla tierna y sus patas
- Pulpo "A Feira"
Bacalao de lomo, especialidad de la casa
El bacalao es la especialidad de la casa.
Recetas tradicionales
- Bacalao a la gallega: aceite de oliva, ajo, pimentón y patata hervida
- Bacalao a brass o dourado: desmenuzado, cebolla, patatas paja, huevo y aceitunas negras
- Bacalao al Club Ranero con manitas de cerdo: bacalao al pil-pil con cebolla y pimiento pochado
- Bacalao a la ampurdanesa: tomate, picada, pasas, ciruelas secas y piñones
- Bacalao a la Donostiarra: aceite de oliva, ajo, guindilla y vinagre txakoli
Bacalaos agridulces
- Bacalao con crema de manzana, gratinado al horno
- Bacalao a la confitura de naranja
Bacalaos gratinados
- Bacalao al estilo Mencía: fondo de tomate, gratinado con ali-oli
- Bacalao con crema de cebolla y queso
- Bacalao con fondo de espinacas y gratinado con queso
Variados
- Bacalao con crema de Roquefort y nueces
- Bacalao a la plancha con patatas y pimientos
- Bacalao con crema de boletus y trufa negra
Postres y repostería casera
Repostería casera
- Mousse de chocolate foundant
- Higos y nueces confitados con vino tinto y fondo de nata
- Ensalada de frutas del tiempo con chocolate caliente
- Profiteroles (lionesas de nata cubiertas con chocolate caliente)
- Bavaroise de piña con crema de kiwi
- Tarta de queso con arándanos
- Tarta Mencía (bizcocho, frambuesa, nata, cubierto de chocolate y avellana)
- Trufas
- Café Irlandés
Helados
- Helado de turrón con chocolate caliente
- Tarta helada al whisky
Sorbetes (textura sólida)
- Sorbete de mandarina
- Sorbete de limón
- Sorbete de mango
- Sorbete de frambuesa
- Sorbete de limón con orujo
- Surtido de sorbetes
Menú Graduaciones 2024
Con motivo de un día tan especial ofrecemos el menú Mencía para graduaciones.
