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El
skrei es una variedad específica del bacalao que
alcanza su pleno desarrollo tras pasar un lustro en
las frías y limpias aguas del mar de Barents, en el
oceano Ártico. Este largo viaje hasta las costas
noruegas dota a su carne de una tierna textura y un
sabor diferente, puro y delicado. Por eso te
proponemos que disfrutes de este anhelado manjar de
invierno que resulta todo un privilegio para el
paladar y celebres con nosotros una tradición
milenaria en Noruega.
Recomendaciones:
Ensalada tibia con skrei al vapor y balsámico de
módena
Skrei a la plancha con trufa negra, aceite de
trufa blanca y puré cremoso de verduras
Croquetas de skrei
Skrei con salsa de cangrejos y espárragos verdes
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