Carnes
- Entrecotte de ternera charra
- Solomillo de ibérico
- Cremas al gusto para solomillo y entrecotte: Crema a la pimienta verde, crema con mostaza de Dijon, crema al roquefort
- Secreto de ibérico con reducción de Pedro Ximénez
- Confit de pato con patatas doradas en su grasa y salsa de frambuesa

