Bacalao de lomo

El bacalao es la especialidad de la casa. Lo elaboramos de 20 maneras distinas.

Recetas tradicionales

  • Bacalao a la gallega
    aceite de oliva. Ajo, pimentón y patata hervida
  • Bacalao ajoarriero estilo navarro
    desmenuzado, con aceite de oliva, ajos, guindilla, pimientos del piquillo y tomate
  • Bacalao a brass o dourado
    bacalao desmenuzado, cebolla, patatas paja, huevo y aceitunas negras
  • Bacalao al club ranero con manitas de cerdo
    bacalao al pil-pil con cebolla y pimiento pochado
  • Bacalao a la ampurdanesa
    tomate, picada, pasas, cieruelas secas y piñones

Bacalaos agridulces

  • Bacalao con crema de manzana, gratinado al horno
  • Bacalao a la confitura de naranja
  • Bacalao a la mermelada de tomate y estragón
  • Bacalao a la miel

Bacalaos gratinados

  • Bacalao al estilo Mencía
    fondo de tomate, gratinado con ali-oli
  • Bacalao con crema de cebolla y queso
  • Bacalao con gambas y ali-oli
  • Bacalao con fondo de espinacas y gratinado con queso

Recetas variadas

  • Bacalao con crema de roquefort y nueces
  • Bacalao en salsa verde con almejas
  • Bacalao a la plancha con pimientos del piquillo
  • Bacalao confitado con tinta de chipirón

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Menús


En restaurante Mencía intentamos adaptarnos a las necesidades de cada cliente por lo que ofrecemos una serie de menús para todo tipo de celebraciones y eventos.

Reservas


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